Dominikus Probst wurde 1958 in St. Georgen geboren. Er studierte von 1978 bis 1980 an der Bayerischen Staatslehranstalt für Photographie (heute: Staatliche Fachakademie für Fotodesign) in München, ehe er im Anschluss zwei Jahre Schauspielunterricht nahm. 1985 schrieb er sich an der Münchener Hochschule für Fernsehen und Film ein, wo er 1990 als Regisseur abschloss. Seither inszenierte Dominikus Probst zahlreiche Serien, Filme und Dokumentationen – darunter "Ich schenk Dir einen Seitensprung", "Pik und Amadeus",  "Lindenstraße", "Die Stein", "Der Landarzt", "Aus heiterem Himmel" und "Forsthaus Falkenau". Außerdem arbeitete er jahrelang als Kameramann für diverse Produktionen (u.a. unter der Regie von Christoph Schlingensief und George Moorse).
Seit 2019 Dozent für Fotografie bei der art-projekt Sommerakademie in San Sebastiano di Po

Dominikus Probst  lebt im Schwarzwald.

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